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一樣是特級初榨橄欖油,為什麼價差這麼大?
為什麼特級初榨橄欖油價差這麼大
- 2024-04-30
- 2024-04-30
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一樣是特級初榨橄欖油,為什麼價差這麼大?
許多人在超市看到琳瑯滿目的橄欖油肯定有這個疑問
您可以從以下幾點辨識特級初榨橄欖油的特色
〖FDV農家瑞第一道冷壓特級初榨橄欖油〗產自義大利莊園,單一品種橄欖,手工採摘24小時內,用石磨榨油製作,深色玻璃瓶裝,義大利原裝原瓶貼中文標籤出貨至台灣。
酸價Acidity是指油品中「游離脂肪酸」的含量,其數值可看出橄欖油的氧化程度,數值越低代表使用的果實完整,且製程越接近完美,保留下來的營養成分與油純淨度也越高。
特級冷壓初榨橄欖油中含有豐富的單元不飽和脂肪酸(Omega-9),含量越高,代表橄欖油加熱烹調時越穩定。
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